云南省農科院甘蔗研究所利用膜分離技術開發功能糖品
2014-04-09 17:03:39
admin
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據云南信息港2013年11月26日訊 在云南，甘蔗的分量可謂既輕又重。輕者，一根普通甘蔗的實際重量僅在一兩公斤左右；重者，甘蔗糖業是云南僅次于煙草的第二大特色農產品加工業，全省甘蔗面積逾550萬畝，產值250億元，是全國第二大蔗糖基地，其分量不容小覷。相對于其他植蔗省區，云南糖料生產區域穩定，發展潛力大，以滇西南、滇南為主的蔗區已躋身全國三大甘蔗優勢產業帶，并有望成為未來全國蔗糖產業的中心區域。
“蔗糖產業的發展實踐表明，拼資源、低勞動力成本的傳統蔗糖發展思路已不再適應產業發展的需要。”在全國著名甘蔗糖業科學家、云南省農科院甘蔗研究所所長張躍彬研究員看來，云南蔗糖產業發展的當務之急是做強基礎、高端決勝。加快從蔗糖副產物低層次開發到高附加值應用，將是今后西南高效蔗糖業的必然選擇。
事實上，瞄準蔗糖產業升級，近年來張躍彬率領團隊致力于實現工農聯合，在現代甘蔗高效生產技術、蔗糖深加工、副產物綜合利用開展了一系列重大關鍵技術研究和應用。由他牽頭的甘蔗糖業循環經濟產業化關鍵技術研發，攻克了蔗糖產業上的10項關鍵技術，在甘蔗生產上形成了蔗梢飼料、蔗葉還田的循環經濟技術；在蔗糖生產上改進了傳統亞硫酸法工藝，研發了高品質食糖、有機糖、低聚果糖生產技術；在副產物綜合利用上形成了蔗渣開發木糖，廢糖蜜開發燃料乙醇，濾泥和酒精廢醪液開發有機肥的產業技術。目前，該成果應用已新增農業產值5.63億元，工業產值29.55億元，為云蔗提質增效作出了重大貢獻。今年以來，張躍彬團隊牽頭在云南省農科院甘蔗所成立了蔗糖深加工實驗室、副產物綜合利用實驗室，成立了云南糖產業工程技術中心，從省內外引進理化分析、制糖高級工程師和生物工程專家，在采取膜分離技術、離子交換技術開發精制糖、利用云南生物藥材開發保健糖品、功能糖品上展開了高新技術應用研究。從甘蔗中提取抗氧化劑，用蔗汁開發朗姆酒將成為云蔗產業鏈延伸的新嘗試。
目前，張躍彬團隊正著力于建設輻射祖國西南地區和緬甸、老撾等周邊國家的甘蔗良種繁育基地，先后有20批次科技人員派駐緬甸、老撾進行生產技術指導，在替代種植區開展科技培訓，幫助建立甘蔗科研機構和育種機構，培訓甘蔗科技領軍人才。作為云南甘蔗糖業產業技術創新聯盟的理事長，張躍彬還協調國內外10家科研單位，大中型蔗糖企業和設備研發企業、食糖流通企業立足云南，面向全國開展科技攻關，將力爭讓云蔗科技“走出”國門，早日形成產業走向東南亞，技術服務東南亞的創新格局。